Γευσιγνωσία

Η Ιστορία του Κρασιού

Το νησί παραμένει η πατρίδα μιας μικρής αλλά ανθηρής αμπελοοινικής βιομηχανίας, με βάση την εγχώρια ποικιλία Ασύρτικο, με βοηθητικές καλλιέργειες δύο άλλων ποικιλιών του Αιγαίου, τον Αθηρί και τον Αϊδάνι.

Τα αμπέλια είναι εξαιρετικά παλιά και ανθεκτικά στη φυλλοξήρα (που αποδίδονται από τους τοπικούς οινοπαραγωγούς στο καλά στραγγιζόμενο ηφαιστειογενές έδαφος και τη χημεία του), οπότε τα αμπέλια δεν χρειάστηκαν αντικατάσταση κατά τη διάρκεια της μεγάλης επιδημίας φυλλοξήρων στα τέλη του 19ου αιώνα. Στο οικοσύστημα τους, τέτοια αμπέλια φυτεύονται πολύ μακριά, καθώς η κύρια πηγή υγρασίας τους είναι δροσιά και συχνά υγραίνονται με τη μορφή κουλούρας, με τα σταφύλια να κλίνουν προς τα μέσα για να τα προστατεύουν από τους ισχυρούς ανέμους του νησιού.

Η αμπελουργική υπερηφάνεια του νησιού είναι το γλυκό και δυνατό Vinsanto (ιταλικά: "ιερό κρασί"), ένα επιδόρπιο κρασί από τα καλύτερα αποξηραμένα στον ήλιο σταφύλια απο τις ποικιλλίες Ασυρτικό, Αθηρι και Αηδάνι και υπό μακρά παλαίωση (μέχρι 20 ή 25 χρόνια για τα κορυφαία προϊόντα). Ωριμάζει σε ένα γλυκό, σκούρο πορτοκαλί, επιδόρπιο κρασί που έχει επιτύχει παγκοσμίως τη φήμη του και διαθέτει τα συνήθη αρωμάτα του Ασσύρτικου, δηλαδή των εσπεριδοειδών και των ορυκτών, με στρώσεις από καρύδια, σταφίδες, σύκα, μέλι και τσάι.

Οινοποιείο Αργυρός

Αργυρός Welcome

Τιμή: 15€ / άτομο

Για όλους τους λάτρεις του κρασιού, η προσφορά αυτή προσφέρει μια ωραία εισαγωγή στα γηγενή σταφύλια της Σαντορίνης και την ιστορία του οινοποιείου, με μια επιλογή από 4 vintage κρασιά συνοδευόμενα από μια ποικιλία από ελληνικό τυρί και κριτσίνια.

Οινοποιείο Βενετσάνος

Γευσιγνωσία 3 κρασιών
Τιμή: 14 € / άτομο

  • Σαντορίνη (Ασύρτικο Λευκό ξηρό σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα)
  • Nυχτέρι (Ασύρτικο Λευκό ξηρό σε Γαλλικά βαρέλια βελανιδιάς)
  • Λιάστος (Φυσικά γλυκό κόκκινο κρασί)

Προτάσεις Συνοδευτικών στο Οινοποιείο Βενετσάνος

Προσφορά 1

Τιμή: 8€ / άτομο

Γραβιέρα, Σαλάμι, Πάστα τομάτας, κριτσίνια και ελιές.

Ποτήρι Κρασί
Τιμή: 9 € / άτομο

Ποτήρι κρασιού (Σαντορίνη, Νυχτέρι, Μανδηλαριά, Αναγαλλίς Ροζέ) 150 ml
Ποτήρι κρασιού (Vinsanto, Λιαστός) 60 ml

Φόρμα Ενδιαφέροντος Κράτησης

Form by ChronoForms - ChronoEngine.com

Αν χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες ... Είμαστε διαθέσιμοι

Εταιρικό Προφίλ

Πριν τη μεγάλη ηφαιστειακή καταστροφή των προϊστορικών χρόνων η νήσος... Περισσότερα



Powered by Core IT

SANTORINI WEATHER

UNLOCK SANTORINI... CREATE YOUR OWN KEY TO REVEAL SANTORINI'S HIDEN SECRETS.

Επικοινωνία

  • Fira, Santorini, 84700
  • +30 22860 36617
  • info@unlocksantorini.com
Image